Siapa yang tidak kenal dengan masakan Padang. Orang Indonesia hampir semuanya menyukai masakan . padang. Tidak heran jika masakan padang selalu ada dimana-mana termasuk di ujung kota Indonesia Sekali pun. Maka banyak orang Padang yang merantau ke luar Sumatera Barat untuk membuka bisnis masakan padang. Masakan Padang memiliki rasa yang sangat enak dan bumbu yang kaya akan rempah. Sehingga setiap masakan Padang selalu saja tidak pernah mengecewakan. Rendang adalah salah satu masakan Padang yang disukai banyak orang Indonesia termasuk orang luar Indonesia. Tetapi bukan hanya rendang saja sebenarnya yang kaya akan rempah dan lezat. Masih banyak masakan utama Padang lainnya yang juga lezat. Berikut resep masakan padang yang mudah dan lezat pastinya.
- Rendang
Resep masakan padang yang mudah ini menggunakan bumbu jadi yang banyak dijual di pasaran. Ada berbagai merek bumbu rendang yang sudah jadi dan tinggal dimasak dengan daging. Merek Indofood salah satunya. Jadi anda siapkan 2 sachet bumbu rendang Indofood. Kemudian siapkan juga cabe merah keriting 10 buah, bawang merah 6 siung, bawang putih 6 siung, jahe 1 ruas, sereh 3 helai, daun salam 4 lembar, daun jeruh 3 lembar. Jangan lupa siapkan daging sapi 1 kg.
Haluskan semua bumbu dahulu kecuali daun jeruk, daun salam dan sereh. Setelah itu bukan kemasan bumbu rendang sachet dan tumis dengan minyak sedikit saja. Lalu masukkan bumbu halus dan tambahkan air secukupnya. Masukkan daging dan juga sereh, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga daging matang dan asat.
- Ayam Bakar
Salah satu masakan Padang yang ada selain rendang adalah ayam bakar. Ayam bakar padang biasanya menggunakan bumbu rempah yang dimasak dengan ayam dalam waktu yang cukup lama sehingga ayamnya empuk. Siapkan ketumbar, kemiri, jahe, bawang putih bawang merah, sereh, lengkuas, dan kunyit. Ayam potong 1 kg segar.
Haluskan semua bumbu termasuk sereh. Kemudian tumis dan masukkan ayamnya. Aduk hingga rata dan tambahkan air. Setelah itu panggang atau bakar ayam. Jika ingin terasa lebih enak, bakar dengan arang jika anda punya bakaran.
- Ayam Goreng
Ayam goreng juga ada di masakan Padang. Ayam goreng masakan padang biasanya menggunakan bumbu rempah yang juga cukup banyak. Bahan yang anda beli adalah bawang merah, bawang putih, laos, jahe, sereh, kunyit, dan daun kunyit. Siapkan ayam segar sebanyak yang anda mau.
Haluskan bumbu namun jangan gunakan air ketika menghaluskan. Gunakan minyak goreng ketika menghaluskan. Setelah itu tumis bumbunya hingga wangi dan tambahkan air. Masukkan ayamnya, lalu goreng dengan bumbunya.
- Kikil
Masakan padang selanjutnya yang wajib anda coba adalah kikil. Kikil ini adalah masakan bersantan yang memiliki rasa pedas dan gurih yang enak. Bahan-bahan yang anda siapkan adalah kulit sapi, dan bebrapa dalaman sapi sedikit saja. Siapkan bumbunya yaitu bawang merah 3 siung, bawang putih 3 siung, kunyit 2 ruas, ketumbar, kemiri, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Jika anda ingin rasa pedas, anda bisa membeli cabe merah keriting 15 buah. Siapkan juga santan kelapa 2 kotak.
Haluskan semua bumbunya kecuali daun salam, daun jeruk dan sereh. Setelah itu tumis semua bumbunya. Masukkan daun salam, dau jeruk dan sereh. Kemudian masukkan kikil dan daleman sapinya. Lalu setelah itu anda masukkan santan kelapa dan aduk sedikit. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasanya.